Jak wyposażyć cukiernię?
Dodatki / 30 listopada 2018

Słodkie przysmaki od dawna cieszą się ogromną popularnością. Nic więc dziwnego, że powstaje coraz więcej cukierni. Kluczem w tym przypadku, poza smakiem okazuje się właściwe wyposażenie cukierni. Cukiernia idealnym pomysłem na biznes Dla wielu miłośników słodkości, którzy są w stanie wymyślać własne przepisy na słodkie wypieki inwestycja w cukiernie okazuje się być strzałem w dziesiątkę, jeśli chodzi o prowadzenie własnego biznesu. Poza dużymi umiejętnościami w prowadzeniu tego rodzaju działalności jest odpowiednie wyposażenie cukierni – wbrew pozorom te dobrze zaplanowane i dobrane w dużym stopniu może ułatwić pracę. Cukiernia i kawiarnia w jednym? Na całym świecie w ostatnim czasie ogromną popularnością cieszą się miejsca łączące w sobie cechy cukierni oraz kawiarni. W tym jedna przypadku niezbędny jest zakup dobrej jakości wielofunkcyjnego ekspresu. Takie wyposażenie stanowi absolutną podstawę, jeśli nasz biznes ma stanowić połączenie cukierni i kawiarni – słodkich wypieków a aromatyczną i pobudzającą kawą (choć oczywiście należy pamiętać, że starając się zaspokoić gusta wszystkich klientów kawiarnie serwują także i inne rodzaje napojów). Ekspresów do kawy na rynku jest bardzo wiele, dlatego też przed dokonaniem ostatecznego zakupu warto dokładnie zastanowić się nad tym, czego tak naprawdę od takiego sprzętu oczekujemy. W przypadku kawiarnio cukierni warto także zainwestować w wyciskarkę do soków, aby…

Wegetariański bigos z cukinią
Przepisy na smaczne danie / 29 listopada 2018

Pomysły na obiad w upalne dni to zazwyczaj lekkie dania z dużą ilością warzyw. Bigos z cukinią zdecydowanie należy do takich dań. Wprawdzie nie jest wystarczająca strawą dla mężczyzny, który potrafi dużo zjeść, ale od czasu do czasu każdy powinien zjeść coś lekkiego i pysznego zarazem. Warto nadmienić, że bigos z cukinią może uzupełnić przepisy na obiad domowy dla wegetarian. Składniki do przyrządzenia bigosu z cukinią Do przygotowania bigosu z cukinią potrzebujemy 3 średniej wielkości cukinii, średniej marchewki, trzech niedużych cebul, bulionu warzywnego, liścia laurowego, ziela angielskiego, pieprzu i oczywiście soli. W jaki sposób przyrządzić bigos z cukinią? Głównym składnikiem wegetariańskiego bigosu z cukinią jest oczywiście cukinia. Przygotowane cukinie należy umyć i pokroić na drobne kawałki. To, na jak drobne kawałki pokroi się cukinię, zależy od upodobań osoby lub osób, które będą konsumować danie. Cebulę należy poszatkować w pióra. Tak pokrojona cukinia z cebulą powinna zostać podsmażona na patelni. Czas smażenia wynosi zazwyczaj 5 minut. Następnym krokiem jest obranie marchewki, którą po obraniu należy pokroić w bardzo cienkie plasterki. Podsmażoną cukinię z cebulą i pokrojoną marchewkę trzeba przełożyć do odpowiednio dużego naczynia, garnka. Na tym etapie warzywa zostają zalane bulionem warzywnym. Doprawianie do bardzo indywidualna sprawa, jednak osoby początkujące chętnie…

Formy silikonowe- czy tylko do babeczek i ciast?
Naczynia / 16 listopada 2018

Formy silikonowe zyskują coraz więcej zwolenników, trudno się temu dziwić, mają one wiele zalet. Mają elastyczną, nieprzywierającą powierzchnię, dzięki czemu tworzone w nich wypieki mogą przybierać wymyślne wzory. Dzięki takim formom można tworzyć wypieki o niepowtarzalnym charakterze, nie tylko smakowym, ale i wizualnym. Wady i zalety form silikonowych Formy silikonowe są bardzo wygodne: – szybko stygną; – można z nimi pracować w szerokim zakresie temperatur; – nie przenoszą zapachów ani smaków; – są łatwe do utrzymania w czystości oraz przechowania. Jednak jak wszystko nie są pozbawione wad. Nie można w nich bezpośrednio kroić ciasta, bo można przeciąć również formę. Ponadto trudno w nich uzyskać chrupiącą skórkę na cieście, za to łatwiej uzyskać wilgotne ciasto. Inne zastosowania form silikonowych? Stosując produkty takie jak formy silikonowe Silikomart możemy piec babeczki i ciasta o wymyślnych kształtach. Mogą to być ulubione postacie z bajek naszych dzieci, kształty związane z okazją na jakie tworzy się wypieki, czy po prostu kwiaty lub zwierzęta. Ale na tym zastosowanie form wykonanych z silikonu się nie kończy. Można w nich piec bagietki, bułki, bajgle, a nawet gofry. Silikon doskonale sprawdza się też w niskich temperaturach, w takich formach z powodzeniem można przygotować ciasta i ciasteczka na zimno, a nawet…

Nakarm swoich pracowników
Catering / 7 listopada 2018

Żyjemy w czasach ogromnych korporacji, gdy wielu ludzi na co dzień mnóstwo czasu spędza w pracy i na realizowaniu obowiązków zawodowych. Jemy często w pośpiechu i nie zastanawiamy się nad tym, czy są to naprawdę wartościowe posiłki. W codziennej gonitwie i natłoku wyzwań często rezygnujemy z przygotowywania posiłków w domu na rzecz jedzenia na mieście w przypadkowych barach szybkiej obsługi, bo przecież czas to pieniądz. Na szczęście wielu pracodawców, zwłaszcza właścicieli dużych firm, wie, że dobry pracownik, to syty i usatysfakcjonowany pracownik. Dlatego spora część małopolskich pracodawców organizuje posiłki w firmie. Kraków catering zapewnia zróżnicowaną bazę posiłków na każdy dzień tygodnia. Co można zamówić z dostawą do firmy? Jedzenie w pracy jest wygodne i komfortowe, ponieważ nie trzeba tracić czasu na szukanie jadłodajni w pobliżu. To ważne ze względu na ograniczony czas przerwy obiadowej. Duże przedsiębiorstwa zwykle mają swój własny bufet, gdzie serwowane są świeże produkty i potrawy. Kraków catering zaopatruje wewnętrzne bufety firmowe w odpowiednio zbilansowane posiłki. Wśród szerokiej oferty wyróżnia się: – dania mięsne; – dania rybne; – dania wegetariańskie; – dania wegańskie; – potrawy bez laktozy, czy bez glutenu, dostosowane do potrzeb osób cierpiących na alergie pokarmowe; – itp. Catering na co dzień i od święta Firmy…