Rodzinne śniadanie
Bez kategorii / 20 września 2019

Każda osoba która posiada bliską sercu rodzinę i słodkie dzieci, odczuwa radość z życia i wie, że to wszystko co nas wokół otacza ma sens. Prawie wszyscy uwielbiamy wspólne i rodzinne śniadania, a doceniamy je szczególnie wtedy, gdy jeden lub kilku członków rodziny pracuje z dala od domu i pojawia się w nim tylko na kilka dni w tygodniu. Wtedy więź między rodziną zacieśnia się jeszcze bardziej i wszyscy mocniej doceniają fakt spędzania ze sobą czasu. W domu każdej rodziny znajduje się mnóstwo przedmiotów, które powinniśmy posiadać by żyło nam się dużo sprawniej. Narzędzia kuchenne Wszyscy uwielbiamy gotować i przyrządzać coraz to nowsze dania, dzięki którym zaskoczymy nie tylko nasze kubki smakowe, ale przede wszystkim te naszych najbliższych. Szczególnie smaczne i pożywne są posiłki na ciepło, które przez dłuższy czas gotujemy bądź zalewamy gorącą wodą. Z pomocą przyjdzie nam tutaj na pewno dobry i nowoczesny czajnik – https://ostry-sklep.pl/czajniki, który zagotuje wodę błyskawicznie gdy tylko będziemy jej potrzebować.  Ciepłe napoje Szczególnie zimą sprawny czajnik jest w stanie uratować nam skórę gdy wracamy z siarczystego mrozu i potrzebujemy się natychmiastowo napić czegoś gorącego. Wtedy szybkie podgrzanie wody może być jak na wagę złota i jest nam w stanie nie jeden raz uratować…

Jak otworzyć lokal gastronomiczny?
Bez kategorii / 15 sierpnia 2019

Lokali gastronomicznych powstaje bardzo dużo. Trzeba pamiętać, że jest to branża bardzo trudna i wymagająca. Dlaczego tak dużo lokali nie radzi sobie. O czym warto pamiętać zakładając lokal gastronomiczny?  Wyposażenie jest najważniejszeZakładając lokal gastronomiczny należy skupić się na wyposażeniu lokalu. Niezbędne są dobre sprzęty, które umożliwią i ułatwią pracę. Ważne jest przygotowanie potraw. Warto zwrócić uwagę na wybór kuchni, czy pieca w zależności od rodzaju przygotowywanych potraw. Katalog produktów bartscher pomoże w podjęciu decyzji jakie sprzęty są niezbędne w kuchni.  Przechowywanie oraz chłodzenie potraw oraz półproduktów jest podstawowym warunkiem higieny. Witryny chłodnicze bartscher polska, lodówki, czy chłodnie to podstawa wyposażenia kuchni. Lodówki na butelki bartscher zapewnią gościom delikatnie schłodzone, idealne na letnie dni napoje.  Ekspozycja towaruWarto pamiętać, że jemy oczami. Ładnie podane potrawy wzmagają apetyt i zachęcają do kolejnych degustacji. Lady wystawowe, witryny do ciast bartscher polska, w których potrawy są ładnie wyeksponowane na pewno znacząco wpłyną na apetyt gości, którzy po ujrzeniu smacznych potraw nie będą mogli im się oprzeć.  Podstawą funkcjonowania lokalu gastronomicznego jest wyposażenie go w odpowiednie sprzęty, które ułatwią prace w kuchni oraz umożliwią ekspozycje potraw. Elegancka ekspozycja potraw jest podstawa zachęcenia klienta do spróbowania potraw, a co za tym idzie sprzedaży ich, która wpływa na…

Patelnia gastronomiczna – szybka i higieniczna?
Bez kategorii / 9 lipca 2019

Od współczesnego sprzętu gastronomicznego wymagamy, aby był szybki, higieniczny i estetyczny. Jeżeli urządzenie posiada wszystkie z tych cech, to powinno znaleźć się każdym lokalu. Szybkość działania Głównym celem, jaki ma patelnia gastronomiczna jest przyśpieszenie procesu wydawania dań. Urządzenia w zależności od klasy mogą mieć misę o pojemności od 20 do 120 l. Można w nich przygotować dania wymagające zarówno smażenia, podsmażania, jak i duszenia. Sprawdzą się doskonale w lokalach o dużym obłożeniu lub podczas obsługi większych wydarzeń. Ze względu na zróżnicowanie w rozmiarach i dostępności do modeli umiejscawianych na blacie, jak i wolno stojących urządzenia mogą być stosowane małych, średnich i dużych lokalach. Higieniczność Patelnie gastronomiczne od Gastro Puls z powodu konstrukcji niezawierającej trudno dostępnych szczelin oraz wykonania ze stali nierdzewnej charakteryzują się niezwykłą łatwością czyszczenia z powodu konstrukcji niezawierającej trudno dostępnych szczelin oraz wykonania ze stali nierdzewnej charakteryzują się niezwykłą łatwością czyszczenia. Łatwo dostępne płaskie powierzchnie mogą być z powodzeniem czyszczone wiodącymi środkami chemicznymi bez obawy o ich uszkodzenie. Urządzeniu nie grożą też uszkodzenia mechaniczne. Oszczędność energii Dostępne na rynku modele urządzenia mogą być zasilane za pomocą gazu lub elektryczności. Nawet w przypadku zakupu sprzętu elektrycznego można liczyć na sporą oszczędność. Urządzenia dzięki możliwości przygotowywania dużej ilości posiłków równocześnie…

Naleśnikowa patelnia
Bez kategorii / 9 października 2018

Temat doboru patelni w kuchni jest niezmiernie ważny z wielu powodów. Przede wszystkim trzeba zwrócić uwagę na szereg różnych parametrów. Najważniejsze jest jednak nasze zdrowie. Czasem warto wydać parę złotych więcej i mieć pewność, że gotowane potrawy będą w pełnym wymiarze zdrowe. Naczynia, w jakich wykonywane są potrawy to aspekt bardzo ważny. Jakie patelnie wybierać? Odpowiedź na tak postawione pytanie może być różna. Za przykład może posłużyć specyficzny rodzaj patelni do naleśników jak te modele z ostry-sklep, a pytanie brzmi – jaka patelnia będzie najlepsza? Przy wyborze patelni naleśnikowej należy zwrócić uwagę, z jakiego materiału została wykonana. Patelnie wykonane ze słabej jakości materiałów mogą powodować, że ciasto będzie przylegało podczas tego rodzaju obróbki termicznej. Czy opłaca się kupić patelnię do naleśników? Pozornie patelnie do naleśników warto kupować wtedy, gdy gotujemy w naszej kuchni naleśniki. Smażenie naleśników na zwykłej patelni jest bardzo uciążliwe. Chodzi tutaj o wylewanie ciasta, które jest czynnością niewygodną. W grę wchodzi również przewracanie naszych naleśników, które na dedykowanej patelni będzie się odbywało znacznie prościej. Patelnia stworzona do robienia naleśników sprawi, że smażenie będzie szybkie i zarazem łatwe.

Jakie maszynki do makaronu wybrać?
Bez kategorii / 23 września 2018

Nic nie smakuje tak dobrze, jak makaron własnej roboty, dlatego też warto postawić na porządną maszynkę do makaronu. Z niniejszego artykułu dowiedzą się Państwo, na jaki sprzęt warto postawić w pierwszej kolejności i na co zwrócić uwagę podczas zakupów. Rodzaje maszynek W dzisiejszych czasach na półkach sklepowych możemy znaleźć dwa różne modele maszynek do makaronu. Pierwszym z nich jest maszynka elektryczna, a drugim oczywiście maszynka ręczna. Dzięki urządzeniom elektrycznym możemy bardzo szybko przygotować pyszny makaron poprzez przetoczenie ciasta przez odpowiednie nakładki. Sprzęt tego typu pozwoli zaoszczędzić bardzo wiele cennego czasu, którego zawsze brakuje w kuchni. Ręczna maszynka do makaronu to najlepszy wybór dla tych osób, które chcą mieć pełną kontrolę nad całym procesem przyrządzania makaronu. Użycie takiego sprzętu wymaga sporej wprawy. Moc urządzenia Jeżeli interesuje nas elektryczna maszynka do makaronu, to warto zwrócić uwagę oczywiście na moc urządzenia. W dużej mierze do właśnie od mocy silnika zależy wydajność pracy nowego sprzętu. Na półkach sklepowych można znaleźć modele od 100W do 180W. Pamiętać należy również i o tym, że im większa moc urządzenia, tym większe rachunki za prąd.

Rośliny, z których można przygotować podpuszczkę
Bez kategorii / 20 sierpnia 2018

Większość serów produkowana jest w oparciu podpuszczkę pozyskiwaną z żołądków cieląt. Oznacza to, że bardzo wiele dostępnych na rynku serów nie jest wcale wegetariańska. Z kolei do wytworzenia podpuszczki roślinnej lub mikrobiologicznej używa się roślin i organizmów modyfikowanych genetycznie. Co więc mają zrobić osoby, którym zależy na dobrostanie zwierząt, a nie chcą jeść żywności modyfikowanej genetycznie? Przede wszystkim — uważnie czytać składy. Na opakowaniu sera powinna znaleźć się informacja, jaka podpuszczka została użyta do jego produkcji. Etykieta powinna zawierać także informację, o ewentualnej obecności produktów GMO w składzie. Alternatywą jest domowa produkcja serów w oparciu o samodzielnie zrobioną „podpuszczkę” Jakie rośliny nadają się na podpuszczkę? Dawniej podpuszczkę otrzymywano z soku figowego, niestety jest to roślina, która naturalnie nie występuje w naszym klimacie. Z roślin, które łatwiej spotkać na naszych łąkach i polach warto wymienić oset. Wysuszone kwiaty ostu z powodzeniem nadadzą się do skoagulowania mleka. Zbiory należy przeprowadzać zanim roślina zdąży przekwitnąć, ale gdy kwiaty zaczną już brązowieć. Wadą podpuszczki z ostu jest to, że potrzeba bardzo dużo surowca oraz, że ser przy dłuższym leżakowaniu zaczyna gorzknieć. Niestety to przypadłość prawie wszystkich podpuszczek roślinnych. Inną powszechnie występującą rośliną, której sok można wykorzystać jako podpuszczkę jest pokrzywa. Surowcem są łodygi i…

Foremki na lody – czy warto je kupić?
Bez kategorii / 8 sierpnia 2018

Wysokie temperatury bez wątpienia zwiększają sprzedaż lodów Statystyczny Polak je ich kilka litrów rocznie. Obecnie wiele firm sprzedaje lody przemysłowe, które niestety ciężko nazwać zdrowymi. Zawierają cukier w olbrzymich ilościach, ale ich składnikiem jest nawet powietrze, które zwiększa objętość. Od pewnego czasu powstają firmy oferujące lody rzemieślnicze, jednak podobny efekt smaku możemy uzyskać również w domu. Jak zrobić lody w domu? Wystarczą nam jedynie składniki oraz urządzenie, którym zmiksujemy wybrane przez nas składniki, a następnie je zamrozimy. Warto również wypróbować specjalne foremki do lodów, które dostępne w Ale Dobre. Są wykonane z odpornych i bezpiecznych materiałów, niektóre nadają się również do mycia w zmywarce. W sprzedaży można znaleźć foremki o różnych kształtach, także takie które wpasują się w gusta małych dzieci. Plusem domowych lodów jest ich skład – wiemy, dokładnie co spożywamy. Foremki sprawdzą się również do wykonywania sorbetów, które zachowają odpowiedni kształt i nie trzeba będzie ich nakładać do miseczki czy pucharka. Czy warto kupić foremki do lodów? Jeśli często spożywamy lody lub dbamy o dietę, foremki będą przydatne w kuchni. Zamrożone owoce świetnie schłodzą nas podczas upałów, a także mogą przekonać niejadka do spróbowania sorbetu. Wykonanie lodów może nam zająć bardzo mało czasu, chyba że marzą nam się…

Porządek w lodziarni
Bez kategorii / 24 lipca 2018

Lodziarnia – organizacja Lodziarnia to miejsce, które – jak każdy punkt gastronomiczny – wymaga porządku i organizacji. Szczególnie przydaje się to w sezonie letnim, gdzie liczba klientów jest o wiele wyższa niż w innych. Porządek w miejscy pracy znacząco ją ułatwia i sprawia, że pracownicy mogą wypełniać swoje obowiązki szybciej i efektywniej. Dlatego też dobrym rozwiązaniem w lodziarni jest stojak na wafle do lodów. Pomaga on w organizacji wafelków, które nie muszą nigdzie luźno leżeć narażone na zniszczenie. Stojak taki ułatwia wyjmowanie i podawanie wafelków. Wybierz dobrze Na rynku znajdziemy różne stojaki na wafle do lodów. Najwięcej z nich stworzona jest z plastiku, co czyni je także najtańszymi, ale podatnymi na zabrudzenia czy zarysowania, dodatkowo plastik nie jest materiałem przyjaznym środowisku. Inne materiały, których zbudowane są stojaki na wafle do lodów, to szkło czy stal nierdzewna, która: – świetnie sprawdza się, jeśli idzie o mycie w zmywarce, – jest bardzo wytrzymała, – ładniej się prezentuje i podwyższa walory estetyczne lokalu. Do wyboru mamy także liczbę miejsc na wafelki – musimy się zastanowić, czy rzeczywiście potrzeba nam aż ośmiu czy wystarczą cztery. Najwyższa klasa Na rynku istnieją także nieco bardziej profesjonalne stojaki na wafelki do lodów. Jest to już jednak zupełnie…

Zalety form silikonowych
Bez kategorii / 12 lipca 2018

W ostatnich czasach zauważa się, że formy silikonowe cieszą się sporą popularnością nie tylko wśród osób, które zajmują się cukiernictwem zawodowo, ale przede wszystkim wśród tych, które pieką po prostu w zaciszu swojego własnego domu. Gdzie je kupić? Formy silikonowe można kupić tak naprawdę w każdym większym supermarkecie i oczywiście w sklepach internetowych. Najczęściej spotykane są one w tradycyjnych odsłonach czyli: – do muffinek, – do ciast typu babka, – do tart różnego typu, – w różnego rodzaju fantazyjnych kształtach. Zalety form silikonowych Do podstawowych zalet form silikonowych należy zaliczyć przede wszystkim: – mnogość ich zastosowania – nadają się zarówno do piekarników i kuchenek mikrofalowych, jak i lodówek i zamrażarek; forma taka może zostać włożona do piekarnika po bezpośrednim wyjście z zamrażalnika; – są odporne na ekstremalne temperatury w związku z tym, że wykonane zostały z odpowiedniego materiału; – nic do nich nie przywiera jednak należy pamiętać o tym, że nie można w nich niczego kroić. Nie ma też potrzeby natłuszczania ich; – bez problemu można je myć w zmywarce ale nie należy przy tym używać ostrych środków chemicznych; – można je składać w różnoraki sposób przez co oszczędzamy miejsce; – już po dwóch minutach od wyjęcia z piekarnika można…

Do jakich ciast można wykorzystać barwniki spożywcze?
Bez kategorii / 11 lipca 2018

Po barwniki spożywcze sięga wielu profesjonalnych cukierników, jak i osoby, które wykonują słodkie wypieki wyłącznie w obrębie swojego zacisza domowego. Stały się one dość powszechnym dodatkiem do ciast, ze względu na to, że nadają im oryginalnego, przyciągającego uwagę wyglądu, którego nie da się uzyskać z wykorzystaniem innych składników. Jakie wypieki można wykonywać dzięki barwnikom spożywczym – przeczytasz tutaj? Tęczowe ciasta Traktowane raczej jako wypieki na specjalną okazję, zdecydowanie robią duże wrażenie wśród wszystkich tych, którzy mają z nimi styczność po raz pierwszy, a w szczególności dzieci. Wydawać by się mogło, że tego typu ciasta wymagają mnóstwo pracy, w rzeczywistości jednak są one stosunkowo proste do wykonania nawet dla amatorów. Najważniejsze jest to, żeby nie przesadzić z ilością barwnika i dodawać go stopniowo – po upieczeniu kolor będzie najczęściej bardziej intensywny niż wcześniej. Do tak przygotowanego ciasta można dodać swoją ulubioną masę do przekładania, dzięki której osiągniemy nie tylko oryginalny wygląd, ale również niesamowity smak. Poprawa wyglądu różnorodnych wypieków W rzeczywistości barwniki można wykorzystać przy pieczeniu każdego ciasta, szczególnie wtedy, kiedy wykonuje się je z dziećmi. Nadanie wypiekowi ciekawego koloru jest niezwykle satysfakcjonujące, zwłaszcza że nie zmienia smaku czy konsystencji ciasta. Tutaj również obowiązuje reguła, o której należy pamiętać przy przygotowaniu…