Sagneska

Lodziarnia – organizacja Lodziarnia to miejsce, które – jak każdy punkt gastronomiczny – wymaga porządku i organizacji. Szczególnie przydaje się to w sezonie letnim, gdzie liczba klientów jest o wiele wyższa niż w innych. Porządek w miejscy pracy znacząco ją ułatwia i sprawia, że pracownicy mogą wypełniać swoje obowiązki szybciej i efektywniej. Dlatego też dobrym rozwiązaniem w lodziarni jest stojak na wafle do lodów. Pomaga on w organizacji wafelków, które nie muszą nigdzie luźno leżeć narażone na zniszczenie. Stojak taki ułatwia wyjmowanie i podawanie wafelków. Wybierz dobrze Na rynku znajdziemy różne stojaki na wafle do lodów. Najwięcej z nich stworzona jest z plastiku, co czyni je także najtańszymi, ale podatnymi na zabrudzenia czy zarysowania, dodatkowo plastik nie jest materiałem przyjaznym środowisku. Inne materiały, których zbudowane są stojaki na wafle do lodów, to szkło czy stal nierdzewna, która: – świetnie sprawdza się, jeśli idzie o mycie w zmywarce, – jest bardzo wytrzymała, – ładniej się prezentuje i podwyższa walory estetyczne lokalu. Do wyboru mamy także liczbę miejsc na wafelki – musimy się zastanowić, czy rzeczywiście potrzeba nam aż ośmiu czy wystarczą cztery. Najwyższa klasa Na rynku istnieją także nieco bardziej profesjonalne stojaki na wafelki do lodów. Jest to już jednak zupełnie…

W ostatnich czasach zauważa się, że formy silikonowe cieszą się sporą popularnością nie tylko wśród osób, które zajmują się cukiernictwem zawodowo, ale przede wszystkim wśród tych, które pieką po prostu w zaciszu swojego własnego domu. Gdzie je kupić? Formy silikonowe można kupić tak naprawdę w każdym większym supermarkecie i oczywiście w sklepach internetowych. Najczęściej spotykane są one w tradycyjnych odsłonach czyli: – do muffinek, – do ciast typu babka, – do tart różnego typu, – w różnego rodzaju fantazyjnych kształtach. Zalety form silikonowych Do podstawowych zalet form silikonowych należy zaliczyć przede wszystkim: – mnogość ich zastosowania – nadają się zarówno do piekarników i kuchenek mikrofalowych, jak i lodówek i zamrażarek; forma taka może zostać włożona do piekarnika po bezpośrednim wyjście z zamrażalnika; – są odporne na ekstremalne temperatury w związku z tym, że wykonane zostały z odpowiedniego materiału; – nic do nich nie przywiera jednak należy pamiętać o tym, że nie można w nich niczego kroić. Nie ma też potrzeby natłuszczania ich; – bez problemu można je myć w zmywarce ale nie należy przy tym używać ostrych środków chemicznych; – można je składać w różnoraki sposób przez co oszczędzamy miejsce; – już po dwóch minutach od wyjęcia z piekarnika można…

Po barwniki spożywcze sięga wielu profesjonalnych cukierników, jak i osoby, które wykonują słodkie wypieki wyłącznie w obrębie swojego zacisza domowego. Stały się one dość powszechnym dodatkiem do ciast, ze względu na to, że nadają im oryginalnego, przyciągającego uwagę wyglądu, którego nie da się uzyskać z wykorzystaniem innych składników. Jakie wypieki można wykonywać dzięki barwnikom spożywczym – przeczytasz tutaj? Tęczowe ciasta Traktowane raczej jako wypieki na specjalną okazję, zdecydowanie robią duże wrażenie wśród wszystkich tych, którzy mają z nimi styczność po raz pierwszy, a w szczególności dzieci. Wydawać by się mogło, że tego typu ciasta wymagają mnóstwo pracy, w rzeczywistości jednak są one stosunkowo proste do wykonania nawet dla amatorów. Najważniejsze jest to, żeby nie przesadzić z ilością barwnika i dodawać go stopniowo – po upieczeniu kolor będzie najczęściej bardziej intensywny niż wcześniej. Do tak przygotowanego ciasta można dodać swoją ulubioną masę do przekładania, dzięki której osiągniemy nie tylko oryginalny wygląd, ale również niesamowity smak. Poprawa wyglądu różnorodnych wypieków W rzeczywistości barwniki można wykorzystać przy pieczeniu każdego ciasta, szczególnie wtedy, kiedy wykonuje się je z dziećmi. Nadanie wypiekowi ciekawego koloru jest niezwykle satysfakcjonujące, zwłaszcza że nie zmienia smaku czy konsystencji ciasta. Tutaj również obowiązuje reguła, o której należy pamiętać przy przygotowaniu…

Sos teriyaki to jeden z najpopularniejszych azjatyckich sosów. Jego nazwa pochodzi od czasownika „błyszczeć”. Wszystko to dlatego, że pięknie prezentuje się na potrawach i nadaje im smakowitego połysku i blasku. Bez sosu teriyaki nie ma kuchni azjatyckiej. Zastosowanie sosu teriyaki Sos teriyaki ma bardzo oryginalny i złożony smak, dlatego ma w kuchni wiele zastosowań. Europejczycy coraz częściej stosują go jako marynatę dla pieczonych mięs, dzięki czemu ich skórka staje się krucha, błyszcząca i chrupiąca. W Polsce coraz częściej sos stosuje się jako dodatek do dań grillowanych. Co ciekawe, wielbiciele sosu teriyaki znajdują dla niego coraz to nowe zastosowania. Wiele osób macza w nim jedzone kawałki sushi – wtedy pełni on rolę dipu. Najważniejsze, że każda przyprawa doprawiona sosem teriyaki zyskuje orientalnego, azjatyckiego charakteru. Przygotowanie sosu teriyaki na własną rękę W sklepach znaleźć można wiele gotowych sosów, jednak z ich jakością bywa naprawdę różnie. Dobry sos teriyaki może kosztować naprawdę sporo, dlatego warto pokusić się o jego samodzielne przygotowanie na własną rękę. Nie jest to trudna sztuka, a dzięki temu można smak sosu dowolnie modyfikować w zależności od własnych upodobań i gustów. Bazą sosu jest sos sojowy, miód i imbir. Są to więc składniki, które w Polsce bez żadnego problemu można…

Lato, to bez wątpienia czas, który kojarzy się z wypoczynkiem na świeżym powietrzu i błogim lenistwem podczas wakacji. Jednak nie dla każdego. Część osób właśnie w czasie letnich wakacji postanawia rozkręcić swój pierwszy biznes. Jaki plan w tym okresie sprawdzi się najlepiej? Można spróbować swoich sił na przykład w małej gastronomii otwierając lodziarnię. Lody, lody dla ochłody! Coraz częściej wysokie temperatury na zewnątrz zaczynają się już wczesną wiosną. Jeżeli wskaźnik na termometrze przekracza dwudziestą piątą kreskę już w maju, oznacza to że sezon na lody wydłuża się przynajmniej do czterech – pięciu miesięcy. Podczas upalnego dnia znajdzie się niejeden amator chłodzących przysmaków. O czym należy pomyśleć otwierając lodziarnię? Warto przede wszystkim postawić na dobrą lokalizację oraz najlepszego dostawcę lodów. Konieczny będzie także specjalistyczny sprzęt, taki jak chociażby gałkownice do lodów. Przy pomocy gałkownicy do lodów można odmierzać równe porcje lodowego przysmaku. Jaką gałkownicę wybrać? Obecnie oferta gałkownic do lodów jest bardzo obszerna. Znaleźć je można niemal w każdym sklepie obsługującym punkty gastronomiczne. Najlepiej sprawdzają się gałkownice wykonane ze stali nierdzewnej. Sprzęt z tego materiału może służyć przez wiele lat i nie będą na nim widoczne żadne ślady użytkowania. Dużą wygodę daje także to, że metalowe gałkownice można spokojnie czyścić w…

Wielu osobom marzy się stworzenie bitej śmietany, która będzie dokładnie taka sama jak ta, którą wytwarzają profesjonalne automaty do bitej śmietany. Tylko jak zrobić ją samodzielnie w domu, nie mając do pomocy profesjonalnego urządzenia? Bita śmietana w połączeniu z serkiem mascarpone Dodatek serka mascarpone jest doskonałym sposobem nie tylko na poprawę smakowych walorów bitej śmietany, ale również zwieszenie jej sztywności. Dzięki temu wychodzi idealna, nawet według niektórych nieco lepsza niż ta, serwowana przez automaty do bitej śmietany. Wystarczy śmietankę kremówkę i serek mascarpone połączyć ze sobą w stosunku 2:1. W pierwszej kolejności należy (ręcznie!) ubić śmietanę, następnie wedle uznania dodać cukier oraz drobnymi partiami serek. Bita śmietana z żelatyną? Dla wielu osób ten sposób na przygotowanie bitej śmietany wydaje się najtrudniejszy do wykonania. Nic bardziej mylnego. Wystarczy wykonać wszystkie czynności z należytą starannością i w odpowiedniej kolejności, a efekt z pewnością pozytywnie zaskoczy nie jednego smakosza. Na początku należy rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie (na każde 200 ml śmietanki należy przygotować płaską łyżeczkę żelatyny rozpuszczoną w 40 ml wody). Następnie kolej na ubicie śmietanki kremówki, do momentu, w którym jej konsystencja będzie bardzo gęsta. Dopiero teraz bardzo powoli można wlewać tężejącą żelatynę do ubitej śmietany. Taki sposób wykonania sprawi, że…

Sekret potraw upieczonych w garnku rzymskim polega na tym, że posiadają one oryginalny smak i aromat. Żadne inne naczynie nie potrafi zdziałać takich cudów, jak to naczynie. Oryginalne wykonane jest z naturalnie wypalanej cegły. Posiada pory, które gromadzą wodę. Po podgrzaniu temperatury w piekarniku oddają one parę wodną, która wnika wgłąb potrawy. Dzięki temu jest ona soczysta, miękka, aromatyczna oraz lekkostrawna. Garnek rzymski – jakie dania można w nim przyrządzić? W garnku można upiec następujące dania: wszelkiego rodzaju mięsa, ryby, warzywa, lasagne, zapiekanki, risotto, chleb. Nie wymagają one dodawania tłuszczu. Dzięki temu potrawy są niskokaloryczne, lekkostrawne, a przede wszystkim zdrowe. Garnek jest więc idealny dla osób pragnących żyć w zgodzie z naturą i dbających o zdrowie. Zasady użytkowania Naczynie to nie jest standardowe, zatem należy przestrzegać kilka zasad. Przed pieczeniem należy moczyć garnek w zimnej wodzie przez około 15 do 20 minut. Pory nasiąkną wodą w tym czasie. Przygotowaną potrawę w naczyniu należy wstawić w chłodnym piekarniku, a dopiero później stopniowo podgrzewać. Jeżeli potrawa wymaga podlewania podczas pieczenia, to woda musi być gorąca. W przypadku podlania zimną wodą może dojść do szoku termicznego i naczynie pęknie. Po zakończeniu pieczenia, naczynie należy umyć dużą ilością wody i miękką szmatką. Nie wolno…

Z dużą dozą prawdopodobieństwa można powiedzieć, że dla wielu rodzin kuchnia jest szczególnym miejscem, w którym niejednokrotnie do białego rana są prowadzone rozmowy na wszystkie tematy. Najczęściej towarzyszy im jakiś posiłek lub po prostu herbata bądź kawa. Do ich sporządzenia niezbędne są akcesoria kuchenne, których różnorodność jest nie do przecenienia. Czy akcesoria kuchenne mogą współgrać z wystrojem wnętrza? Oczywiście, a co więcej, nie będą to sporadyczne przypadki. Biorąc pod uwagę czajniki, pojemniki na przyprawy, naczynia wszelkiego typu, można śmiało stwierdzić, że dzięki różnorodnej tonacji kolorystycznej istnieje możliwość dopasowania ich do wystroju kuchni. Warto także zaznaczyć, że będą się one komponowały także z jej stylem i charakterem. Zarówno sztućce Gerlach z ostry-sklep.pl, jak i chlebaki czy akcesoria do parzenia kawy podkreślą jej niepowtarzalny urok. Akcesoria kuchenne a ich cechy Akcesoria kuchenne charakteryzują się tym, że są ponadczasowe i uniwersalne. Niezależnie od tego, czy będzie mowa o korkociągach, foremkach do lodów, sztućcach Gerlach,   łopatkach drewnianych, deskach, tłuczkach do mięsa, zestawach do oleju i octu czy termosach (nie sposób wymienić wszystkich) są przydatne i ładne.

Po pomalowaniu kuchni i kupnie do nich mebli pozostaje jej kompletne wyposażenie. Wydaje się, że wbrew pozorom, może być to najtrudniejszy z etapów urządzania. Wszystko z tego względu, że trzeba zakupić do kuchni naprawdę mnóstwo rzeczy, aby pracowało się w niej wygodnie i przyjemnie. Między innymi nie można zapomnieć o takim chlebaku. Materiał wykonania Warto w tym miejscu zauważyć, że chlebak może być wykonany z bardzo różnorodnych materiałów. Swego czasu panowała moda na pojemniki na chleb z drewna. Dzisiaj nadal wiele osób się na nie decyduje, jednak nie dominują już tak bardzo na rynku. Drewno posiada zadowalające właściwości jeśli chodzi o przepuszczanie powietrza. Dzięki temu, chleb znajdujący się w drewnianym chlebaku raczej nie pokryje się pleśnią. Poza tym, drewno jest oczywiście uważane za materiał bardzo elegancki. Pojemnik na chleb z drewna będzie więc ozdobą kuchni. Innym popularnym materiałem wykorzystywanym przy produkcji chlebaków jest ceramika. Jest to bardzo wytrzymały materiał, poza tym schowane w nim pieczywo pozostaje świeże przez wyjątkowo długi czas. Jeśli chodzi o wpływ na pieczywo, ceramika wydaje się nieco przewyższać drewno. Jeszcze gorzej wypadają tutaj tworzywa sztuczne.

Wyposażenie kuchni na zapleczu restauracji, baru czy innego lokalu gastronomicznego to nie lada wyzwanie. Ta musi spełnić określone wymagania, żeby umożliwiała szybkie i prawidłowe przygotowanie oferowanych przez lokal potraw. Powinna także odpowiadać kryteriom narzucanym przez sanepid. Gdzie szukać sprzętu dedykowanego kuchniom w lokalach gastronomicznych? Jak prawidłowo wyposażyć kuchnię w lokalu gastronomicznym? Gastronomia to specyficzny rodzaj biznesu. Żeby osiągnąć sukces w tej branży, trzeba zwracać uwagę na najmniejsze detale. Liczy się nie tylko wystrój restauracji i oferowane przez nią menu, ale przede wszystkim jakość przygotowanych potraw oraz szybkość ich podania. Żeby restauracja spełniła wymagania nawet najbardziej wymagających klientów, powinna dysponować dobrze urządzoną kuchnią. Wyposażenie gastronomii powinno być profesjonalne, dedykowane temu rodzajowi kuchni. Gdzie kupić wyposażenie gastronomii? Jeśli kuchnia ma zapewniać kucharzom wygodę i umożliwiać profesjonalne przygotowywanie potraw, powinna dysponować odpowiednim sprzętem. Ten oferuje każdy specjalistyczny sklep gastronomiczny. Wybierając meble i sprzęt AGD należy zwracać uwagę na jego jakość i wybierać produkty renomowanych producentów, których główną specjalizacją jest gastronomia. Wyposażenie pochodzące ze sklepu gastronomicznego idealnie sprawdzi się w lokalu takim jak knajpka, bar czy restauracja.