0
Cukier trzcinowy jest substancją słodzącą, która jest szeroko stosowana w piekarnictwie i gotowaniu. Jest to zwykle biała substancja pozyskiwana z trzciny cukrowej, która jest bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie i ma wysoki indeks glikemiczny. Nie zawiera alkoholi cukrowych ani sztucznych słodzików. Nie powinien być stosowany przez diabetyków, ale może być stosowany przez osoby na diecie bezglutenowej. Istnieje kilka różnych rodzajów cukru brązowego, każdy produkowany z innej odmiany trzciny cukrowej i o innym profilu odżywczym.